Cuando en el extranjero se habla de gastronomía española, siempre hay un concepto que se nombra al instante: las tapas. Estos pequeños platos, originalmente servidos para acompañar los vinos o cervezas son una de las grandes referencias de nuestra cocina. Muchos bares de tapas o taperías salpican la geografía de nuestras ciudades impresionando a los paladares más exquisitos. Os recomendamos algunos de los mejores
La Cacharrería (Cáceres, c/ Orellana 1)
Antes de que La Caharrería abra sus puertas como cada día a las 20:30 siempre hay ya cola para coger mesa. ¿Casualidad? No. Este local del impresionante casco histórico de Cáceres se ha convertido en pocos años en toda una referencia gastronómica. Servicio de 10, decoración cuidada y amplia carta de elaboradas y deliciosas tapas. No te pierdas el huevo trufado o las croquetas de patatera y dátiles.
A Fuego Negro (San Sebastián, c/ 31 de agosto Kalea)
San Sebastián es una de las capitales de los pinchos y la gastronomía en general. Nosotros te recomendamos un local fuera de lo tradicional, con una propuesta arriesgada y callejera. Dirigido por Edorta Lamo, ofrecen una cocina basada en el gran producto vasco local, con un punto irreverente. Su mini hamburguesa fue pionera y sigue siendo la mejor. Tampoco dejes de probar sus ortiguillas donostiarras. Y todo con muy buena música y arte de fondo.
Foto: afuegonegro.com
Tapas 2.0 (Salamanca, c/Felipe Espino 10)
La oferta gastronómica de Salamanca es amplia y variada, pero si buscas tapas no puedes perderte una visita a Tapas 2.0. Propuestas clásicas y de la zona pasadas por un filtro moderno y de autor. Bravas, mollete de ternera, judiones con pulpo y langostino o la clásica ensaladilla rusa. Una bodega amplia y de calidad complementa su deliciosa oferta. No te lo pierdas.
Jero (Valladolid, c/ correos 11)
La ciudad del Pisuerga es famosa por su tapeo. Entre su variada oferta, Jero es un referente de toda la vida que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos. Producto de gran calidad con elaboraciones cuidadas y trato excelente. Amplio surtido de canapés y todo tipo de raciones para compartir. No dejes de probar las alcachofas con Foie son un poema.
Docamar (Madrid, c/ Alcalá 337)
Llevar en activo desde 1963 y poseer el título de las mejores bravas de Madrid es motivo más que suficiente para acercase a Docamar. Un local con el encanto de lo castizo en el que poder disfrutar de una buena caña con clásicos como calamares, mejillones tigres o tortilla elaborados con cariño y pasión.
Foto: docamar.com
Los diamantes (Granada, c/ Navas 28)
Granada es otra de las ciudades famosas por su tapeo. Son muchos los locales consagrados a la mini gastronomía y entre ellos los Diamantes destaca sobre todo por su elaboración del famoso pescadito frito andaluz que te ponen al pedir tu vino o cerveza. Para chuparse los dedos…
Eslava (Sevilla, c/ Eslava 3)
Considerado por muchos como el mejor lugar para tapear en Sevilla, el Eslava es un clásico de la ciudad. Conviene llegar pronto ya que se abarrota de gente deseosa de disfrutar de su carta, variada y amplia. El “cigarro de Bequer” deja sorprendido a todo el que lo prueba. ¡Olé!
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